FIRIN GRUBU
DÖNER ARABALI FIRIN
Döner arabalı fırın, verimli çalışma, kaliteli ürün sunumu, homojen pişirme dengesi ve yüksek enerji tasarrufu isteyen fırıncılar için yeniden tasarlanmıştır. Uzun ömürlü bir kullanım sağlamak amacıyla yanma odası, paslanmaz çelikten üretilmiş ve dayanıklılığı artırılmıştır. Pişirme kabinindeki hava akışı kanalları ayarlanabilir şekilde tasarlanmıştır; böylece üst-alt veya sağ-sol fark etmeksizin her yüzeye eşit sıcaklık ulaşır, bu da dengeli pişirme olanağı sağlar. Yeni nesil güçlendirilmiş çift şelale buhar sistemiyle bol miktarda nem üretilerek ideal nem oranı sağlanabilir. Elektrik, gaz, dizel ve katı yakıt gibi farklı enerji kaynaklarıyla çalışabilen fırın, güçlendirilmiş ısı yalıtımı ve çift katmanlı gözlem camı ile ısı kaybını minimumda tutarak kabin içindeki sıcaklık dengesini korur.
DÖNER KONVEKSİYONLU FIRIN
Döner konveksiyonlu fırın, özellikle pastane, restoran, otel ve fırın gibi işletmelerde küçük ölçekli pasta, börek ve sandviç ekmek üretimi için özel olarak tasarlanmıştır. Döner platform ve çift fanlı ısı sirkülasyon sistemi sayesinde, tepsi üzerindeki her alana eşit sıcaklık ulaştırılarak dengeli bir pişirme sağlanır. Geleneksel kasetli şelale sistemi sayesinde bol miktarda buhar üretimi gerçekleştiren konveksiyonlu fırın, tamamen paslanmaz çelikten üretilmiş olup yüksek düzeyde ısı yalıtımı ile enerji tasarrufu sağlar. Güvenliği artırmak için limit anahtarlı döner platform sistemi ve güvenlik termostatıyla donatılmıştır. Hem elektrikli hem gazlı modellerde üretilebilen fırın, diğer benzer ürünlerin aksine davlumbaz ile standart donanım olarak teslim edilir (aspiratör sistemi olmaksızın). Alt bölümde, mayalı ürünler için ideal nemli ortamı sağlayan bir sistem de bulunmaktadır.
ELEKTRİKLİ KATLI FIRIN
Bu fırınlar, küçük ölçekli işletmeler için uygun bir çözümdür. Aynı zamanda pizza, baklava, börek, pasta ve kek gibi ürünlerin pişirilmesi amacıyla büyük işletmelerde yardımcı fırın olarak da kullanılabilir. Dokunmatik veya manuel kontrol panelleri mevcuttur. İhtiyaca göre dört kata kadar artırılabilir ve alt kısmına isteğe bağlı olarak bir maya odası veya sehpa eklenebilir. Her katta kullanılabilecek tepsi boyutları ve adedi, teknik tabloda belirtilmiştir. Katlar, birbirinden bağımsız olarak 0-300°C arasında, taban ve tavan ısıları ayrı ayrı ayarlanacak şekilde çalıştırılabilir. Yalnızca elektrikle çalışan bir modeli bulunur. Özel üretilmiş pişirme taşları, maksimum ısı tutuşu sağlar. Cam kapaklar ve özel aydınlatma sistemi sayesinde pişirme süreci rahatça izlenebilir.
KOMPAK FIRIN
Farklı ürünler pişiren pastane ve market sektöründeki müşterilerimizin ihtiyaç ve beklentileri doğrultusunda tasarlanmış Panoven Kompakt Fırın, konveksiyonlu fırın ile mini katlı fırını tek bir cihazda birleştirir. Bu yeni ürünümüz, işletme maliyetlerini düşürmenin yanı sıra, iş yerinde ve müşteri satış alanında maksimum verim sağlar. Kullanıcılar için dokunmatik veya manuel kontrol panel seçenekleri sunulmaktadır. Üst bölümde, 40x60 cm ölçülerinde 5 tepsi kapasiteli bir konveksiyonlu fırın, alt bölümde ise 2 tepsi kapasiteli, tek veya çift katlı taş tabanlı bir fırın bulunur. Konveksiyonlu fırında yer alan çift fan sistemi sayesinde, sıcak hava kabin içinde dengeli şekilde dağılır, böylece tüm ürünlerde eşit bir pişirme elde edilir. Fanın üzerine püskürtülen su, hızla buhara dönüşerek ihtiyaç duyulan miktarda buhar kolayca sağlanır. Fırının alt kısmında opsiyonel olarak maya odası eklenebilir veya istenirse paslanmaz çelik sehpa ile kullanılabilir.